Bisse du Torrent-Neuf

Un canal de 1430 accroché à la falaise, puis la table d'un grand chef valaisan.

En 1430, les gens de Savièse ont accroché un canal à une paroi verticale pour aller chercher l'eau de l'autre côté de la montagne. Ils l'ont entretenu pendant cinq siècles, suspendus dans le vide.

Aujourd'hui, quatre passerelles de près de cent mètres franchissent les passages impossibles. On y marche le matin, la vallée du Rhône sous les pieds. À midi, on redescend au village pour manger au bistrot d'un chef doublement étoilé, avec la chasse d'octobre. Vous partez le matin de chez vous, vous rentrez dormir chez vous.

Prendre cette escapadeSans engagement : vous ne payez rien avant d'avoir reçu votre proposition.

Durée: Une journée
Saison: Jusqu'au 1er novembre
Départ: Du jeudi au dimanche
Marche: Environ 2 h 30
Niveau: Facile, passages au-dessus du vide
Rendez-vous: Sion, 8 h 45 au plus tard
Rendez-vous: Au bisse, 9 h 15 au plus tard
Retour libre: Dès 16 h à Sion
Retour libre: Dès 14 h 30

L'escapade sur la carte

Carte : © swisstopo

Où se trouve la région

Le matin

Le bisse du Torrent-Neuf

Savièse, au-dessus de Sion, vers 1 200 mètres

Le chemin du bisse du Torrent-Neuf accroché à la paroi, le canal de bois et la passerelle au-dessus du vide, en automne. — Le chemin suit le canal, accroché à la falaise au-dessus du vallon de la Morge.

Le bisse a été abandonné en 1935, puis rendu à la marche. Là où le passage était impossible, on a tendu des passerelles : la première à trente-cinq mètres au-dessus du vide, la plus longue à plus de cent mètres. Entre elles, le chemin longe le canal de bois, passe une petite chapelle et traverse un court tunnel creusé dans la roche.

Ce n'est pas de la haute montagne. Le sentier est presque plat, autour de 1 200 mètres. C'est simplement l'un des rares endroits de Suisse où l'on marche là où l'on ne devrait pas pouvoir marcher. En octobre, les mélèzes du vallon virent au jaune.

Marche environ 2 h 30Montée faiblePasserelles quatre, de 85 à plus de 100 m

À midi

La table d'un grand chef

Saint-Germain, au cœur de Savièse

Un plat de chasse chez Ijami, un ragoût sur une purée onctueuse, servi dans une assiette blanche. — Ijami, le bistrot ouvert en 2026 par le chef Gilles Varone.

Gilles Varone est l'un des chefs les plus reconnus du Valais : deux étoiles au guide Michelin, dix-sept points au GaultMillau. En face de sa table gastronomique, il a ouvert un bistrot où l'on retrouve sa cuisine à prix de midi. En octobre, c'est la saison de la chasse.

On y descend après la marche, on s'installe dans la cour à l'abri du vent, et on prend son temps. Nous réservons votre table.

Notre travail : CHF 75 pour une personne, CHF 95 pour deux.

Prendre cette escapade

Une journée de beau temps

Par temps de pluie, l'accès au bisse est interdit par l'exploitant, et c'est justifié : le bois et la roche deviennent glissants au-dessus du vide.

Vous ne perdez rien pour autant.

Nous regardons la météo avec vous et confirmons la journée la veille au soir.
S'il pleut, nous basculons sur notre autre escapade, Sion et le lac souterrain, presque entièrement à l'abri.
Taxi et table sont décommandés sans frais.

Le niveau de marche

Facile
Moyen
Difficile

FacilePassages au-dessus du vide

Ce qu'il faut pouvoir faire. Marcher environ 2 h 30 presque à plat, sur un sentier étroit accroché à la falaise, avec quatre passerelles suspendues au-dessus du vide. À éviter en cas de vertige.

Comment lire nos niveaux

Sans marche: Visites et courtes promenades en ville ou sur des chemins plats.
Facile: Jusqu'à 2 h 30 de marche par jour et moins de 300 m de montée, sur des chemins larges ou bien entretenus. Pour toute personne en bonne santé qui marche de temps en temps.
Moyen: De 2 h 30 à 4 h de marche ou de 300 à 600 m de montée, sur des sentiers de montagne parfois raides ou caillouteux. Pour les personnes qui marchent régulièrement, avec de bonnes chaussures.
Difficile: Plus de 4 h de marche ou plus de 600 m de montée, avec des passages raides. Bonne condition physique et habitude de la randonnée indispensables.

Une blessure, une difficulté à marcher ou le vertige ? Signalez-le dans le formulaire : nous adaptons l'escapade quand c'est possible, ou nous vous en conseillons une autre.

À savoir avant de réserver

Le vertige: C'est rédhibitoire. Les passerelles sont longues, elles bougent, et certains passages longent le vide. Si l'un de vous a peur du vide, nous vous proposons une autre journée.
Les enfants: Dès 8 ans environ, tenus par la main sur les passerelles.
La météo: L'escapade n'a lieu que par temps sec. Nous la confirmons la veille au soir.
La saison: Le bisse ferme le 1er novembre et rouvre au printemps.
Le jour de l'escapade: La journée a lieu du jeudi au dimanche : ce sont les jours où notre restaurant de Savièse sert le repas de midi.
L'heure: Il faut être à la gare de Sion à 8 h 45 au plus tard. Vous êtes de retour à Sion dès 16 h.
L'heure: Il faut être au départ du bisse à 9 h 15 au plus tard. Vous êtes libre de repartir dès 14 h 30.
Le repas de midi: Il se prend au restaurant, à table, et nous réservons votre place.
Le taxi: Le départ du bisse n'est pas desservi le matin en octobre. Un taxi vous y monte, puis vous redescend au restaurant. Son prix est indiqué à part.

L'organisation complète

Ce que vous lisez ici est l'aperçu de l'escapade. Ce que vous achetez, c'est son organisation de bout en bout.

Notre travail

Le plan étape par étape : horaires, itinéraire, correspondances
Vos trajets depuis chez vous, calculés pour votre gare de départ
La réservation du taxi et de votre table
La réservation de votre table
La décision météo, prise avec vous la veille
Une assistance joignable 24 h sur 24, pendant toute la journée

Ce que nous réservons pour vous

Vos billets de train et de bus, achetés selon votre abonnement
Le taxi, à partager entre les voyageurs
Le repas de midi

De votre côté

Le carburant et le stationnement
Des chaussures de marche et une veste chaude

Les prestations vous sont facturées au prix auquel nous les réservons, à part de nos honoraires.

Le prix

Notre travail, 1 personne: CHF 75
Notre travail, 2 personnesCHF 30 par personne en plus: CHF 95
Votre escapadeBillets de transport et entrées, selon votre date et votre lieu de départ. Les repas se règlent sur place.: au prix exact

Le prix de la journée dépend de votre date, de votre point de départ et du nombre de voyageurs. Vous le recevez dans la journée qui suit votre demande, gratuitement. Il se règle en une seule fois et se détaille en deux lignes, notre travail et votre escapade (billets de transport et entrées, les repas se règlent sur place), au prix exact auquel nous réservons. Votre plan complet s'ouvre dès le paiement.

Comment nous calculons nos prix

L'accès au bisse est gratuit. En cas de pluie, rien n'est perdu : nous déplaçons la journée ou la remplaçons.

Prendre cette escapade

Les horaires de la journée sont fixes : vous nous indiquez votre date, votre lieu de départ et vos besoins, nous vérifions que vous pouvez être au rendez-vous à l'heure et nous préparons votre plan complet. Votre proposition vous parvient dans la journée. Si votre demande ne peut pas se faire telle quelle, nous vous proposons une adaptation ou nous vous le disons, sans aucuns frais.

Prendre cette escapade

Environ une minute. Sans engagement, vous ne payez rien avant d'avoir reçu votre proposition et votre prix.