Le pays des chevaux
Une soixantaine de chevaux à la retraite, un repas jurassien, puis le tour d'un étang au milieu de la tourbière.
Sur le haut plateau des Franches-Montagnes, les chevaux paissent entre les fermes et les sapins. Au Roselet, une fondation recueille depuis 1958 ceux qui ont fini de travailler. À quelques kilomètres, un étang dort au milieu d'une tourbière vieille de 12 000 ans.
Cette journée prend son temps. Le matin, vous allez voir à votre rythme une soixantaine de chevaux, de poneys et d'ânes à la retraite. À midi, vous mangez au restaurant de la Fondation, sur le domaine. L'après-midi, vous faites le tour de l'étang de la Gruère, sur un sentier plat de passerelles et de copeaux. Vous partez le matin de chez vous, vous rentrez dormir chez vous.
- Durée
- Une journée
- Saison
- De novembre à fin mars
- Départ
- Tous les jours
- Marche
- Environ 2 h, sur le plat
- Marche
- Environ 1 h 30, sur le plat
- Niveau
- Facile
- Niveau
- Facile
- Rendez-vous
- Gare des Breuleux-Eglise, 9 h 35
- Rendez-vous
- Le Roselet, 10 h au plus tard
- Retour libre
- Dès 15 h 10
- Retour libre
- Dès 15 h
L'escapade sur la carte
Chez les chevaux à la retraite
Le Roselet, Fondation pour le cheval, entre Les Breuleux et Saignelégier
En 1958, Hans Schwarz, journaliste et éditeur bernois, achète avec quelques amis le domaine du Roselet. Il veut offrir une vieillesse tranquille aux chevaux qui ont fini de travailler. La ferme vient de brûler : on la reconstruit aussitôt. La Fondation pour le cheval compte aujourd'hui quatre domaines dans la région, et Le Roselet reste le premier.
Une soixantaine de chevaux, de poneys et d'ânes y vivent, parmi eux des franches-montagnes du petit élevage de la Fondation. Les écuries sont ouvertes tous les jours de 8 h à 17 h, et l'on s'y promène librement : les écuries, le paddock, les pâturages, puis la terrasse, qui donne sur les animaux et sur le paysage jurassien.
Le Relais du Roselet
Le restaurant de la Fondation, sur le domaine du Roselet
Le restaurant de la Fondation sert à midi une cuisine du pays : salade jurassienne au lard, à la saucisse sèche et à la tête de moine, feuilleté aux champignons, médaillon de bœuf, filets de perche. Jusqu'au 10 décembre, la carte d'hiver ajoute des spätzli maison à la jurassienne et un cordon-bleu au jambon de la région et au fromage à raclette.
Du lundi au vendredi, un menu du jour à trois plats coûte CHF 18.50. Pour finir, il y a une crème brûlée « grand-mère » ou un café « Le Roselet » à la damassine. Nous réservons votre table.
Le tour de l'étang de la Gruère
Réserve naturelle, entre Saignelégier et Tramelan
Au XVIIe siècle, on retient l'eau d'une tourbière pour faire tourner un moulin. L'étang est resté. Autour de lui, le haut-marais couvre 56 hectares : neuf mètres de tourbe, accumulés en 12 000 ans, depuis la fin des grandes glaciations.
Le sentier fait le tour de l'étang en 2,8 kilomètres, sur le plat, en un peu moins d'une heure. Il a été refait en 2025 : une passerelle surélevée de 700 mètres au sud-ouest, un chemin bordé de copeaux et d'une corde au nord-est. Quand l'étang gèle, certains y patinent : c'est toléré, mais personne ne contrôle l'épaisseur de la glace.
Notre travail : CHF 75 pour une personne, CHF 95 pour deux.
Prendre cette escapadeUne journée sans horaire serré sur place
Le matin, aucune visite ne commence à heure fixe : vous restez avec les chevaux le temps qu'il vous plaît, jusqu'au repas de midi.
Les deux lieux de la journée sont à quelques kilomètres l'un de l'autre, sur le même haut plateau.
- L'entrée à la Fondation et le tour de l'étang sont gratuits.
- Le restaurant est accessible en fauteuil roulant.
- La veille, nous nous renseignons sur l'état du sentier de l'étang et vous disons quoi prévoir.
Le niveau de marche
- Facile
- Moyen
- Difficile
Facile
Ce qu'il faut pouvoir faire. Environ 2 heures de marche sur la journée, sur des chemins plats qui peuvent être enneigés : 25 minutes de la gare au Roselet et autant au retour, puis le tour de l'étang (2,8 km).
- Facile
- Moyen
- Difficile
Facile
Ce qu'il faut pouvoir faire. Le tour de l'étang (2,8 km, environ 1 h) sur un sentier plat qui peut être enneigé, et la promenade libre au Roselet.
Comment lire nos niveaux
- Sans marche
- Visites et courtes promenades en ville ou sur des chemins plats.
- Facile
- Jusqu'à 2 h 30 de marche par jour et moins de 300 m de montée, sur des chemins larges ou bien entretenus. Pour toute personne en bonne santé qui marche de temps en temps.
- Moyen
- De 2 h 30 à 4 h de marche ou de 300 à 600 m de montée, sur des sentiers de montagne parfois raides ou caillouteux. Pour les personnes qui marchent régulièrement, avec de bonnes chaussures.
- Difficile
- Plus de 4 h de marche ou plus de 600 m de montée, avec des passages raides. Bonne condition physique et habitude de la randonnée indispensables.
Une blessure, une difficulté à marcher ou le vertige ? Signalez-le dans le formulaire : nous adaptons l'escapade quand c'est possible, ou nous vous en conseillons une autre.
À savoir avant de réserver
- La neige sur le sentier
- En hiver, la neige peut recouvrir le sentier de l'étang et le chemin du Roselet. La veille, nous nous renseignons sur leur état et vous disons s'il faut des raquettes. Prenez dans tous les cas des chaussures d'hiver à semelle crantée, et des bâtons si vous en avez.
- La glace
- Ne marchez pas sur l'étang gelé : l'épaisseur de la glace n'est pas contrôlée, et la tourbière est fragile. Restez sur le sentier.
- La marche jusqu'au Roselet
- Le train s'arrête aux Breuleux-Eglise sur demande. De là, comptez environ 25 minutes à pied jusqu'au Roselet, en partie par un chemin à travers les prés, et autant au retour. Aucun bus régulier ne dessert Le Roselet.
- L'heure
- Il faut être à la gare des Breuleux-Eglise à 9 h 35. Le car postal quitte l'étang à 15 h 10 : à partir de là, vous êtes libre de rentrer.
- L'heure
- Il faut être au Roselet à 10 h au plus tard. Après le tour de l'étang, vous êtes libre de repartir dès 15 h.
- La correspondance de l'après-midi
- Entre Le Roselet et l'étang, vous prenez un train puis un car postal, avec deux minutes pour changer à la gare de Saignelégier. Le plan complet vous indique quoi faire si le train a du retard, et nous restons joignables.
- Une visite guidée de l'étang
- Sur demande, nous demandons au Centre nature des Cerlatez si un guide peut vous accompagner autour de l'étang. La visite coûte CHF 100 l'heure pour le groupe, avec un minimum d'une heure et demie.
- Les animaux
- On ne nourrit pas les chevaux : seules les personnes de la Fondation le font. On n'entre ni dans les boxes ni dans le paddock, et les chiens sont tenus en laisse.
- Les enfants
- Le Roselet a une place de jeux, et le restaurant vend un carnet de jeu de piste pour les enfants (CHF 18). Le restaurant propose un menu enfant jusqu'à 12 ans.
L'organisation complète
Ce que vous lisez ici est l'aperçu de l'escapade. Ce que vous achetez, c'est son organisation de bout en bout.
Notre travail
- Le plan étape par étape : horaires, itinéraire, correspondances
- Vos trajets depuis chez vous, calculés pour votre gare de départ
- Votre itinéraire depuis chez vous et le stationnement
- La réservation de votre table au Relais du Roselet
- L'état du sentier de l'étang, vérifié la veille
- Une assistance joignable 24 h sur 24, pendant toute la journée
Ce que nous réservons pour vous
- Vos billets de train et de car postal, achetés selon votre abonnement
- Le repas de midi
De votre côté
- Le carburant et le stationnement à l'étang
- Des chaussures d'hiver à semelle crantée et des vêtements chauds
- Des bâtons de marche, si vous en avez
Les prestations vous sont facturées au prix auquel nous les réservons, à part de nos honoraires.
Le prix
- Notre travail, 1 personne
- CHF 75
- Notre travail, 2 personnesCHF 30 par personne en plus
- CHF 95
- Votre escapadeBillets de transport et entrées, selon votre date et votre lieu de départ. Les repas se règlent sur place.
- au prix exact
Le prix de la journée dépend de votre date, de votre point de départ et du nombre de voyageurs. Vous le recevez dans la journée qui suit votre demande, gratuitement. Il se règle en une seule fois et se détaille en deux lignes, notre travail et votre escapade (billets de transport et entrées, les repas se règlent sur place), au prix exact auquel nous réservons. Votre plan complet s'ouvre dès le paiement.
Comment nous calculons nos prixL'entrée à la Fondation pour le cheval est libre, comme le tour de l'étang. Du lundi au vendredi, le menu du jour du Relais du Roselet coûte CHF 18.50.
Prendre cette escapade
Les horaires de la journée sont fixes : vous nous indiquez votre date, votre lieu de départ et vos besoins, nous vérifions que vous pouvez être au rendez-vous à l'heure et nous préparons votre plan complet. Votre proposition vous parvient dans la journée. Si votre demande ne peut pas se faire telle quelle, nous vous proposons une adaptation ou nous vous le disons, sans aucuns frais.
Environ une minute. Sans engagement, vous ne payez rien avant d'avoir reçu votre proposition et votre prix.